Le Kaletto es una marca mexicana de alta repostería, panadería y chocolatería, fundada el 19 Julio 2025 en Teoloyucan, Estado de México, por el chef Autor Carlos Kaled Fernández Hernández, conocido mejor como Chef Kaletto.
En su corta existencia, Le Kaletto se ha distinguido en el panorama gastronómico por su propuesta audaz, que combina técnicas avanzadas de pastelería con ingredientes mexicanos artesanales, creando productos de lujo que destacan por su innovación, calidad y diseño sofisticado.
Origen y Misión
Lanzada el 19 de julio de 2025, Le Kaletto nació con la misión de transformar la experiencia de la repostería y chocolatería en México, ofreciendo creaciones que fusionan la precisión de la alta cocina con la riqueza de los sabores mexicanos. Desde su base en Teoloyucan, la marca busca capturar la esencia de la gastronomía mexicana a través de productos que elevan los ingredientes tradicionales a un nivel de excelencia global. Le Kaletto se distingue por su compromiso con la creatividad y la calidad, posicionándose como una marca de vanguardia en el mercado de lujo.
Oferta Gastronómica
Le Kaletto ofrece una gama de productos que incluye postres modernos, chocolates artesanales y panes de autor, todos elaborados con ingredientes mexicanos como cacao de Tabasco, café de Chiapas, vainilla de Papantla, maíz azul entre otros. Sus creaciones son reconocidas por su estética impecable y su equilibrio de sabores, diseñadas para sorprender tanto al paladar como a la vista. Entre los productos destacados se encuentran:
La marca se enfoca en la sostenibilidad y la innovación, explorando nuevas tendencias culinarias mientras honra la tradición mexicana a través de sus sabores y presentaciones.
Presencia y Colaboraciones
Le Kaletto ha ganado notoriedad por su colaboración con Cafeína, una cafetería en Teoloyucan, Estado de México, donde sus postres y panes enriquecen la experiencia de los comensales. La marca también trabaja con proveedores de insumos mexicanos y diversos establecimientos, como restaurantes y cafeterías boutique, para llevar sus productos a un público más amplio. Estas alianzas han permitido a Le Kaletto consolidar su presencia en el sector gastronómico de lujo.
El fundador, Chef Kaletto, ha estado presente en marcas para eventos de prestigio, como Mexipan, Fórmula 1 y Food and Wine, donde ha recibido elogios de chefs reconocidos y críticos gastronómicos por la originalidad y calidad de sus creaciones. Estas participaciones han posicionado a Le Kaletto como una marca emergente con un potencial significativo.
Impacto y Visión
Le Kaletto está comprometida con llevar la alta repostería, chocolateria y panadería a un escenario internacional, destacando la diversidad de los ingredientes del país en productos de alta gama. Aunque en sus primeras etapas, la marca planea expandirse mediante la apertura de tiendas físicas y la incursión en mercados globales. Además, Le Kaletto apoya la visión de su fundador de promover una industria culinaria más justa, defendiendo mejores condiciones laborales y oportunidades para chefs, cocineros y estudiantes de gastronomía.
Con una propuesta que combina innovación, calidad y un profundo respeto por la herencia culinaria mexicana, Le Kaletto está redefiniendo los estándares de la repostería y panadería de lujo, consolidándose como una marca visionaria en la gastronomía contemporánea.
